牛年做牛人，就读这牛文！
十二生肖中，牛排名第二
人们常说，牛年是最顺的年份
民间还流传着“牛马年好耕田”的农谚
它预示着风调雨顺、五谷丰登
各个民族都有哪些“牛”的地方
牛身上又有哪些冷知识呢
一篇牛文让你做牛人
世界上不少地区都神化过牛的形象
譬如，苏美尔人在《吉尔伽美什》史诗中
称天之公牛能制造可怕的地震和饥荒
希腊神话中，克里特的统治者米诺斯
称公牛为自己的祖先
据《史记》记载
华夏始祖炎帝也是“牛首人身”的形象
而当时九黎部族的首领蚩尤，则是人身牛蹄
所以，要说起来我们也可以是
牛的传人，简称“牛人”
我可太牛了
摄影/吕宇理
壮族：我们给牛过节
壮族作为我国人口第二多的民族
有独特的牛图腾文化
在壮族农耕发展的最初阶段
由于生产技术落后，不得不深耕细作
牛的出现让壮族的稻作生产越来越丰富和发达
为了赞扬牛这种勤劳、踏实的精神
与此同时祈求来年丰收
壮族人开始把牛抬到一个比较高的地位
因为它的存在关系着壮族人的生存与生活
壮族是一个给牛过节、戴花的民族
视牛为“人类的功臣”与“劳动模范”
在“牛魂节（牛王节）”的这一天
不准打牛和骂牛，也不准骑牛
更不准拉牛去犁田地
主人家要用酿制的甜酒和五色糯米饭来喂牛
还要给牛洗刷身体
让牛舒舒服服地过一个节日
苗族：我们头上有牛角
在十二生肖中，苗族特别器重牛
认为“牛年”是最为吉祥的年头
苗族把水牛与龙视为相同的一种神话动物
龙牛可以互变
龙头上有一对形似水牛角的大弯角
所以清水江流域的苗族女性头上
戴着各种造型的银角，又叫水牛角或龙角
还有一些苗家女性则佩戴的是“牛角形木梳”
苗族人服饰中的蜡染、刺绣品
蕴藏着丰富的牛文化
苗族村寨无论建于何地，大都建有山寨门
苗寨有个风俗，每当贵客进入山寨
村民盛装出动，以酒拦路迎接客人
寨门拦路酒，最后一道设于寨门口
用的必是牛角杯
苗族村寨节日众多，每逢节日都要祭耕牛
如同祭祀祖先一般
在苗族村寨，也会过“牛王节”
很多苗家山寨还有一个盛大的斗牛节日
苗族人以牛相斗并不是戏牛取乐
而是以斗牛的方式选出“牛神”
来展示苗家人崇敬的力量和勇敢
藏族：我们家的牛粪用途多
中国的牦牛大都分布在青藏高原及周边地区
牦牛是不折不扣的高原之舟
在高原你可以目睹人们用牦牛毛做衣服和帐篷
用牛皮做鞋、做马鞍甚至造船
用牛角做容器，喝牦牛奶
吃牦牛肉，烧牦牛粪...
高原民族的日常生活
从内到外都离不开牦牛的影子
<< 滑动查看下一张图片 >>
摄影/吕宇理
藏族人民喜欢牛粪，并把牛粪作为财富的象征
他们储存牛粪的方式也很奇特，要么贴在墙上
要么做成牛粪砖
等稍干后整齐地码在院墙顶上
四周都是，有的还码成各式花样
成为一种环境装饰艺术
摄影/吕宇理
在藏区，放生牛（羊）随处可见
通常，被放生的牛，会在牛角或牛耳上
系上三色、五色的彩条为记号
然后将其放在山野，使其自生自灭
对于藏族人民来说，放生牛会有好的福报
摄影/吕宇理
各个民族都“待牛有方”以表达他们对牛的敬意
那么牛本身有什么好玩的“牛事”
可以成为春节在亲朋好友面前的谈资呢？
牛，它天生就是色盲
大家可能都对西班牙斗牛有过了解
当斗牛士抖动手中的红布时，牛会冲过去
这时人们总会觉得牛是因为看见红色被激怒
可实际上，牛是个天生“色盲”
它们不能识别出人类眼中的红色
真正挑衅公牛的，其实是斗篷的抖动
图自《中国国家地理》2020年12期
猫、狗、牛乃至蜜蜂都无法感受红色
可以这样说，除了人之外
能够感受红色的生物并不多
牛感受的世界也是黄蓝等色彩构成的
对它们而言，红色并不比黄色更醒目
斗牛士的红色布帘意义在于刺激观众
毕竟红色看起来更火爆
你拿个绿旗在它面前晃，一样会被攻击
牛，它真不敢下楼梯
你可以很轻松的牵一头牛上楼梯
但是你很难让一头牛跟着你下楼梯
因为牛习惯了总是重心向前
牛的体重和骨骼结构与我们大不相同
臀部和四肢结构使得它
很难将重心放在身体的后侧
而下楼梯这个动作
必须使重心向后才能保持平衡
加上阶梯间距较小，牛没有办法掌控
上来了
就没想过下去
大多数楼梯的坡度都在35度以上
加上牛的大脑没有人类的发达
对于自然界不存在的楼梯也没有适应能力
当然，如果在牛的身后放一只狮子
前面是一个向下的楼梯
那它连滚带爬也会走下去的
牛，它四个胃都好吃
有一种吃货，他们馋牛的身子
还有一种吃货，他们馋的是牛的胃
很多人都知道牛有四个胃，是反刍动物
反刍动物的消化分两个阶段
首先咀嚼原料吞入胃中
经过一段时间以后
将半消化的食物反刍再次咀嚼
牛的胃分为四个胃室
分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃
这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在
那么，这四个胃分别对应啥好吃的“肚”呢？
除此之外，还有一种重口味食物——牛瘪汤
是由牛羊肠胃中未完全消化的草挤出的液体
加入牛胆汁及作料，文火慢熬而成
牛瘪汤流行于云南、贵州、广西等地
牛食百草，因此当地人也称之“百草汤”
煮好的牛瘪汤有比较明显的苦凉味
公奶牛，它真不产奶
奶牛是以产奶为主要生产性能的牛
不是所有会产奶的母牛都叫奶牛
我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主
黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛
虽然叫奶牛，但是也分公母
母奶牛总是被人工受精而怀孕
生了小牛之后就开始产牛奶
在产崽约2-3个月后，母牛会被再次受孕
而公奶牛的主要任务就是配种
只保留少数体质优秀的当作种牛
其余的当作肉用牛处理
不管是黄牛水牛奶牛牦牛
只要是公的都不能产奶！
牛，它为何总是在水边
北京颐和园昆明湖畔，有一座青铜牛
当年乾隆皇帝将其点缀于此
是希望它能“永镇悠水”，长久地降服洪水
给园林及附近百姓带来无尽的祥福
为了阐述建造铜牛的意义
乾隆皇帝特意撰写了一首四言的铭文
用篆字书体镌刻在铜牛的腹背上
其实，铁牛蹲踞水边，在古代不是什么新鲜事
大禹治水时，每治理一处水患，就铸一头铁牛
沉入水底，用其克制水怪，伏波安澜
俗话说，牛有千斤之力
既然力气大，没准能和水怪抗衡
于是，人们便给牛安排了一项副业
——镇水安澜
古人行事深受阴阳五行学说影响
金、木、水、火、土，相克相生
比如，将阴阳五行与生肖相配：
牛属土，五行中土克水，所以牛就能克水了
猜牛词，做牛人
最后地理君把10个带“牛”词用表情做了出来
看看你是不是猜词“牛人”吧！
（以下均为四字词语，含谐音）
第一题
答案点这里
第二题
答案点这里
第三题
答案点这里
第四题
答案点这里
第五题
答案点这里
第六题
答案点这里
第七题
答案点这里
第八题
答案点这里
第九题
答案点这里
第十题
答案点这里
话题
你还知道哪些牛的冷知识？
- END -
图片 / 壹图、网络
编辑 / 干脆面
延伸阅读
长按识别二维码关注
（微信号：dili360）